>
主料
辅料
具体步骤
1. 鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净;
2. 锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、辣椒末爆香;
3. 闻到香味后放入辣椒酱;
4. 炒匀后放入鳕鱼块;
5. 继续翻炒3分钟,放入切片的红辣椒;
6. 加入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
烹饪技巧
1.鳕鱼可以切得块大一些,小块易碎;2.鳕鱼比较易熟,不需烹制过久;3.小尖辣椒提味,不能吃辣的可以不放。