南瓜曲奇，是一道人见人爱的甜品。南瓜曲奇中有南瓜和其他一些配料。南瓜本身味道就比较甜，再加上一些黄油和果酱，口感是香甜酥软，南瓜风味浓郁。南瓜曲奇适合用来做下午茶，好看又好吃的曲奇，配上一杯咖啡，再约上自己二三好友，那真是再惬意不过了。
主料
黄油 ：50南瓜泥 ：48
低筋面粉 ：64
蛋黄 ：1个
辅料
苹果酱 ：适量糖粉 ：20
玉米淀粉 ：32
具体步骤
1.黄油切成小块室温下软化
3.一个鸡蛋只取蛋黄，打散备用
4.软化好的黄油加入糖粉
5.电动打蛋器低速打至黄油体积蓬松，颜色发白呈羽毛状
6.分三次加入蛋黄
7.每加一次蛋黄都用电动打蛋器将蛋黄和黄油充分搅匀
8.加入南瓜泥用打蛋器搅匀
9.筛入低筋面粉和玉米淀粉
10.翻拌均匀成为面团，不要太过度搅拌，否则成品口感会不那么酥脆
11.装入裱花袋，在烤盘上铺上锡纸，用裱花嘴挤出花型
12.剩了一些面团我直接团成球型，按扁中间用手指头戳了个洞，填入了自己做的苹果酱
13.烤箱180度提前预热五分钟，姜老三分别放入中下层和最下层，有果酱的放最下层，上下火烤15分钟，烤好后，拿出花型曲奇，把果酱曲奇拿到上一层再烤10分钟
14.烤好后晾凉即可
15.这是果酱的，凉透之后放入密封罐保存，果酱的保质期短一些，要先吃掉
我烤了两层，果酱曲奇放到了最下层，烤好了小花曲奇后又把果酱曲奇挪到上一层烤了十分钟左右?黄油一定要提前拿到室温下软化，直到用手指轻轻一碰就能戳破的状态才可以哦！