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主料
辅料
具体步骤
1. 猪五花肉切末,加入盐、料酒、生粉抓匀;豆腐切小块
2. 锅里倒一碗水烧开,把豆腐块儿倒进去,放点盐,这样豆腐好入味也不易煮老
3. 蒜苗切花,豆腐煮的差不多就捞起来沥干
4. 油锅八成热,加入肉末炒香,再加两匙豆瓣酱,适量花椒粒,生抽适量,鸡精,半碗水
5. 加入豆腐块,中火烧开,勾芡汁,收汁,起锅前加蒜苗,味精,淋点红油辣椒
6. 最后在面上洒花椒面和葱花,起锅