主料
面粉 ：500辅料
糖 ：12盐 ：3
酵母 ：8
水 ：220
土鸡蛋 ：1个
具体步骤
1.将所有材料放入面包机
2.启动和面程序。我用了四个和面程序
3.揉好的面团
4.放在温暖处发酵至两倍大小。
5.发酵好的面团进行排气处理。
6.取540G面团搓成长条，两端压扁，在一端切出五刀
7.再在每份上再切两刀，每三条捏在一起，形成六份
8.再把大的三条捏在一起，形成老虎的前爪
9.把另一端搭在老虎前爪上，这是老虎的背部，用小梳子压出纹路
10.另外取35g面团按圆压扁刀切八刀
11.再在每份用刀切两刀。每三分捏在一起，这是老虎的鬃毛
12.把老虎的鬃毛底部刷少许水，安装在老虎的身体前端
13.再取50g面团，搓长条两端按扁。每端各切三刀，弯成U型，作为老虎的后爪
14.把老虎的后爪沾水安装在老虎尾端最底部。背上装尾巴（尾巴取一小团面团搓细长条，用剪刀剪出碎边）
15.然后，取85G面团搓成圆形，中间用梳子向内压一道齿印，做老虎的头
16.另取一小团15G搓成短条，用刀切开一端一分为二，作为鼻子
17.将鼻子沾水装在头部。鼻头用筷子戳两个小洞。取两个小面团搓成圈，安装在鼻子下面，圈内嵌上黑豆作为眼睛
18.把鼻子上面用剪刀剪出碎鬃毛
19.再取小团面搓圆压扁，一分为二，形成两个半圆
20.把半圆捏拢，形成老虎的耳朵
21.把老虎嘴巴上嵌两粒南瓜籽作为老虎牙齿
22.装上耳朵，把老虎面部用梳子压出齿印
23.小老虎就做好了，把生胚静置醒发30分钟（各地温差不同，请酌情考量醒发时间）
24.醒发好的小老虎放在蒸锅里，刷上蛋液，大火蒸20分钟
25.蒸好的老虎继续刷蛋液
26.入烤箱烤上下火180度烤15分钟上色即可
1.不同的面粉的吸水量不同，加水时不要一次性加入2.因为温差的关系，可能在极冷之地，面团加再多水也觉得干干的，没有关系。干点的面团更好成型。