主料
米线 ：200猪肉 ：100
小白菜 ：2颗
辅料
植物油 ：30料酒 ：1
花椒粉 ：1
博湖辣椒酱 ：20
香醋 ：1
盐 ：2
姜 ：2
生抽 ：2
大蒜 ：2瓣
鸡精 ：1
具体步骤
1.主料：米线200克、猪肉100克、小白菜两颗辅料：植物油30克、盐2克、博湖辣椒酱20克、姜2克、料酒1克、生抽2克、大蒜1瓣、香醋1克 、花椒粉1克、鸡精1克
2.米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起
3.猪肉切片、姜切末
4.姜切末，小白菜洗净切段
5.热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均匀
6.加辣椒酱翻炒均匀
7.加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀
8.加米线快速翻炒均匀
9.使每一根米线都均匀地沾上酱汁，大约翻炒2分钟左右，加大蒜
10.滴几滴香醋
11.翻炒均匀即可出锅
米线不可泡的太软了，泡软即可捞起，还要再次下锅翻炒辣椒酱可以依自己的口味用不同的味道