这道特色庆阳炒面特色庆阳炒面它是庆阳的特色面，炒出来的时候面条的口感筋道的很而且还不会炒烂。西兰花比那个花菜更加的有营养，但是我个人其实更喜欢花菜的口感，鸡蛋也是丰富的蛋白质，配料都很健康有营养。制作方法简单不耗时居家必备哦。
主料
面粉 ：1斤辅料
西兰花 ：1个鸡蛋 ：2个
西红柿 ：2个
葱姜蒜 ：1个
具体步骤
1.面粉活成光洁的面团，盖起来醒发一会
2.面条擀开，切成条
3.将切成条的面滚着干面粉一条一条搓细，比筷子略微粗些就可以了
4.将面条揪成小节，大概指关节长短，我们都是直接对着锅揪的下到锅里的。
5.太长的都是挂在手腕上直接揪锅里，远远的一个一个扔锅里，就像削刀削面那样。
6.煮熟捞出来控干水备用
7.鸡蛋，菜等炒半熟放入面接着翻炒至熟
8.一碟庆阳炒面就好了，再搭配一碗面汤，原汤化原食，最好不过了。
搓面的时候滚着干面粉，轻轻的搓，用劲太大，压扁就不好搓了。