主料
樱桃萝卜 ：300g绵白糖 ：100g
盐 ：1茶匙（5g）
柠檬 ：1个
白芝麻 ：1茶匙（5g）
辅料
具体步骤
1. 樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土，从一侧切起，将樱桃萝卜切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切断。
2. 柠檬皮用擦板擦成柠檬皮茸，再将柠檬对半切开，把里面的柠檬籽剔出来不用，然后单手攥住柠檬，将柠檬汁用力挤出来。
3. 在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁、柠檬皮茸和少许清水，用小勺慢慢搅动，使盐和绵白糖充分融化。
4. 将樱桃萝卜放餐盒中，再倒入调好的汤汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其间还要取出翻动一次，使樱桃萝卜可以均匀入味。
5. 最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中，再撒入白芝麻即可。