主料
牛腹肉 :1000胡萝卜 :2个
洋葱 :半个
辅料
冬阴功酱 :100姜片 :适量
蒜 :适量
盐 :少许
料酒 :适量
花椒 :适量
大料 :适量
香叶 :适量
小茴香 :适量
冰糖 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 牛肉切块焯水,胡萝卜和洋葱洗净切块。
2. 将牛肉放在锅里加水、料酒,把花椒、大料、香叶、小茴香放在调料盒里放入锅中一起煮,把牛肉煮熟(可用电压力锅或普通高压锅完成这一步以缩短煮肉时间)
3. 把牛肉锅中的调料盒取出,加入胡萝卜和洋葱块,再加入姜片、蒜、冰糖和冬阴功酱(可根据自己的口味适当增减)继续煮至胡萝卜软烂即可。