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主料
辅料
具体步骤
1. 用开水烫过反复刮皮的两面,这样可以去腥跟油腻
2. 下锅后先放皮与佐料,水沸打过沫再放黄酒,炖上三小时后出锅待凉倒入模具放入冰箱,待吃时取出切片,再弄个沾碟就好了。
烹饪技巧
用砂锅慢炖效果更好