贝果牛肉三明治的做法 贝果牛肉三明治怎么做

“用牛肉馅做成肉饼，一次可以多做几个，厚度在1~1.5厘米，分量在100g左右。分量冻入冰箱。想吃时提前放在冷藏室解冻或室温解冻，这样更易熟，煎烤的时间也会缩短。做汉堡的顺序随意，酱料、夹菜也随意。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

贝果牛肉三明治的做法步骤

• 1、牛里脊肉60g（最好用机搅馅，粘性更好），洋葱15g，胡萝卜5g均切丁，加入黑胡椒碎抓揉均匀。

• 2、加入5g蚝油，5g蛋清，抓揉均匀后，再加入5g橄榄油。

• 3、5g淀粉。

• 4、摔打出胶，也可以加点面包糠吸水又利于抱团。

• 5、用保鲜膜包住放入冰箱冷冻一会，促进定型。（提醒：切丁的肉馅粘性不好，拿出来应该在表面拍点淀粉。一是防止煎肉饼时松散。二是煎后的成品颜色也会好看些）。肉饼可以提前做好，早餐的时间就可以缩短许多。

• 6、不粘锅放多些油，小火慢煎，注意：中间不要多翻动，不小心会散的。

• 7、一面煎黄后，小心翻面，等另一面也煎黄就好。

• 8、原味贝果烤箱翻热，对半切开。

• 9、抹上罗勒酱。

• 10、放上生菜。

• 11、一片芝士

• 12、放入煎好的牛肉饼，上面摆上酸黄瓜切片。

• 13、最后放上贝果，用油纸包起来。好吃的牛肉贝果汉堡就做好了！开动。