红油腐竹拌莴笋如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莴笋 ：200
胡萝卜 ：半个
腐竹 ：50
蒜苗 ：2根

辅料

盐 ：适量
糖 ：3
生抽 ：10
香醋 ：5
香油 ：适量
辣椒油 ：5

具体步骤

1. 准备好所有的食材，腐竹提前泡发切段。

2. 莴笋用花刀切片加少许盐腌制片刻。

3. 胡萝卜洗净也切片，蒜苗切段。

4. 锅中烧开水放入腐竹煮上2分中过凉备用。

5. 然后加少许盐放再放入胡萝卜。

6. 再倒入蒜苗。

7. 稍焯烫关火过凉备用。

8. 莴笋沥去水分，所有的食材放入大碗中。

9. 加入盐，糖，生抽，香醋，香油和辣椒油。

10. 所有食材拌均匀即好。

烹饪技巧

莴笋加少许盐腌制片刻可去掉一些生涩的味道，也更爽口。胡萝卜先焯烫，蒜苗如水即好，不要焯烫时间长。