梅干烧苦瓜如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

苦瓜 ：2条
梅干菜 ：50公克
姜片 ：10公克
辣椒丝 ：适量
素肉臊卤汁 ：150㏄
冰糖 ：1小匙
米酒 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 苦瓜洗净沥干；梅干菜洗净切小段，备用。

2. 热油锅，油温热至约160℃，放入作法1的苦瓜转小火炸至表面微焦，取出沥油备用。

3. 另热一锅，倒入1大匙油，放入姜片爆香后，加入作法1的梅干菜段炒匀，加入作法2的苦瓜、肉臊卤汁及所有调味料，盖上锅盖焖煮入味，再加入辣椒丝拌匀即可。