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主料
辅料
具体步骤
1.无头虾洗干净去皮去肠。
2.豆腐洗干净切成块。
3.用酱油、盐、味精、适量高汤勾兑好调味汁。
4.起油锅,葱姜入锅煸香后,虾仁入锅炒。
5.豆腐入锅炒。
6.倒入调味汁炒。炒均匀,视情况加适量水,盖上锅盖,大火烧开,改小火烧。收汤入味即可出锅装盘。
烹饪技巧
小火慢烧,豆腐的味道会更好。