羊肉营养又美味，肉质鲜嫩细腻，是许多食材的优选搭配，是冬季养生必备。白萝卜含有大量的维生素，是蔬菜里营养丰富的食材，是家常菜里必不可少的选择。白萝卜与羊肉的搭配，健康新生活的新选择。今天就和小编一起来学习这道营养美味的白萝卜烧羊肉的制作吧。
主料
带骨羊肉 ：800白萝卜 ：半个
辅料
盐 ：2茶勺姜 ：5
花椒粒 ：10个
老抽 ：1大勺
辣皮子 ：2个
植物油 ：12茶勺
草果 ：1个
小茴香 ：5
具体步骤
1.主料：白萝卜、带骨羊肉辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子
2.把羊肉切块洗净
3.凉水下锅煮开捞起
4.白萝卜洗净切块
5.姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
6.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀
7.加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
8.加水大火烧开
9.转中小火烧40分钟左右
10.加白萝卜翻炒均匀，大约20分钟左右
11.加盐，再烧到羊肉,萝卜熟透
12.加味精
13.翻炒均匀大火收汁即可
1、烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多。2、加锅盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些。