主料
杏鲍菇 :1根油菜 :5棵
辅料
盐 :适量蒜 :适量
油 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
1.准备好原料
2.杏鲍菇切厚片
3.葱和蒜切好备用
4.油菜掰开,洗净
5.锅内烧水,加入几滴油
6.倒入油菜焯1分钟
7.焯好捞出备用
8.锅内热油,加入花椒粒炒香
9.加入葱和蒜
10.倒入杏鲍菇翻炒
11.加入适量酱油翻炒
12.倒入焯好的油菜翻炒
13.最后加入少许盐即可出锅
如果追求油菜的口感,就少焯一会儿。杏鲍菇切厚片烹饪后口感很好,炒熟即可,担心炒不熟,可以适量少加一点水,盖锅盖焖半分钟。