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主料
辅料
具体步骤
1. 将买回来的鸡胗切片,用开水焯一下,捞出备用!秋天晒的黄瓜钱用凉水冲洗一下(没有黄瓜钱可以用鲜黄瓜片代替,但是口感不佳)
2. 小辣椒根据口味适量选择,将每个小辣椒用纸擦干净,因为有浮灰!
3. 油锅热后,先放入鸡胗,再放入辣椒,十三香!以免辣椒被炸糊!
4. 倒入黄瓜钱,放盐、鸡粉、味精!
5. 出锅前放入葱花!
烹饪技巧
此菜清脆可口,适合春季时节清淡的口味!