主料
中筋面粉 ：150公克奶粉 ：10公克
糖粉 ：50公克
奶油 ：120公克
奶水 ：30cc
苦甜巧克力 ：150公克
烤熟杏仁角 ：适量
辅料
具体步骤
1. 取大小钢盆各一，将馅料的植物性奶油隔水加热融化，糖粉过筛后加入，以直型打蛋器拌打至松发变白。
2. 将奶水分次加入作法1中以刮面刀拌匀；把中筋面粉和奶粉一起过筛后加入作法2中拌匀成面煳。
3. 将作法2的面煳装入挤花袋中挤出长条形，即可放烤箱上层，以180℃烘烤约20分钟，待凉即为奶酥。
4. 取大小钢盆各一，把苦甜巧克力隔水加热融化备用。
5. 将作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。