玉盘珍馐的宫保鸡丁如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：1根
胡萝卜 ：1
鸡脯肉 ：1块

辅料

花生 ：
郫县豆瓣酱 ：
水淀粉 ：
葱姜蒜 ：

具体步骤

1.鸡肉切丁，用生抽，水淀粉，料酒抓匀腌制10分钟。冷冻鸡脯肉可以自然解冻后放些水，利于鸡肉嫩一些

2.胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切好备用

3.小火炸花生米

4.起锅放油，油热后加豆瓣酱一勺，小火煸至出红油

5.煸出红油后加葱姜蒜

6.加入鸡肉，大火爆炒

7.鸡肉差不多熟时，加黄瓜胡萝卜翻炒

8.加味极鲜少许，因为有豆瓣酱，一般不用放盐，咸淡合适后放少许糖提味

9.最后加炸好的花生米翻炒，出锅