这道红萝卜炒鸭脯肉，口感绵软酥烂，调料丰富，各种调料独有的香气完美的混合交织在一起，深深的浸入鸭脯肉中。红皮萝卜焯过水后原本爽脆的口感变得绵软，更加的有韵味。方便快捷，营养丰富，不论是家里自己吃还是逢年过节招待亲朋好友，都是个不错的选择。
主料
鸭脯肉 ：一片红皮萝卜 ：两个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蚝油 ：适量
红辣椒 ：适量
蒜 ：适量
小葱 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
.鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下
烧锅开水， 将红皮萝卜放入锅中焯水， 并加入点盐
萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分
热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒
鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒
加入适量的生抽和蚝油进去翻炒
煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒
最后加入盐和胡椒粉调味即可
1.鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下；2.炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明，约七、八成熟；3.炒鸭脯肉炒嫩点，无须多长时间，就可以与预处理熟的萝卜片翻炒，加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。