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主料
辅料
具体步骤
1. 生蚝洗净去肠,入沸水中汆水
2. 葱、姜、红辣椒洗净,切段,香菇水发后,洗净,切段
3. 胡椒洗净,拍碎
4. 将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁
5. 烧锅放油,烧至五成热,放生蚝过油,盛出
6. 烧锅放油,放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香,放生蚝,加料酒、 加调味汁,用湿生粉勾芡即可