醉虾拌苦瓜的做法 醉虾拌苦瓜怎么做

“夏天的气息带着些土壤的泥香和潮湿的味道，精致的花瓣宛若水晶似的挂在树枝上，中心一点娇嫩的暖黄，勾勒出夏季最美的风采。夏季有一种惑人的魅力，让人们不由自主的沉浮在她的容颜中。夏季的食品大多以美味居多，甜的、香的、炸的、烤的、熏的……今天换一种口味，苦的？”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醉虾拌苦瓜的做法步骤

• 1、新鲜的海虾，滴入适量白酒，待用。

• 2、苦瓜两根，不尝试苦的滋味怎知甜的蓓蕾。

• 3、苦瓜切开两瓣，醉酒的虾同时除去虾头、虾线、虾皮。

• 4、用勺子挂去苦瓜的内瓣，切成薄片待用。

• 5、苦瓜开水焯烫片刻，水里点一滴植物油；海虾起锅焯一下，变色后捞出。

• 6、蒜切成蒜蓉，炒锅入油烧开放入花椒，炸香后除去花椒。

• 7、蒜蓉、白糖、醋、盐，放入苦瓜和虾仁中拌好，再把花椒油淋入，即可。

小窍门

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