“金针菇的爽滑搭配有韧性的干丝,鲜明的口感对比使这道菜的口感富有层次。豆类和菌类的搭配更是清淡而营养。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇拌豆腐皮的做法步骤
1、材料备齐。
2、金针菇去根,焯水备用。
3、豆腐皮切细丝焯水后备用。
4、金针菇、干丝放入碗中,香菜切段放入碗中,加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量,搅拌均匀。
5、摆盘后撒上少量白芝麻即可。
小窍门
口感:清脆爽口,咸鲜适宜。
小提示:豆腐皮要煮熟,可以煮久一点。金针菇只需烫30秒左右即可。