广式紫白双薯月饼的做法 广式紫白双薯月饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广式紫白双薯月饼的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟。

• 2、将它去皮。

• 3、压成泥后加入白糖。

• 4、加入淡奶油。

• 5、搅拌均匀。

• 6、各种馅料任意搭配。

• 7、准备饼皮材料。

• 8、将糖浆视水大豆油混合。

• 9、用打蛋器打发。

• 10、再筛入低粉。

• 11、上下翻拌均匀静置2小时。

• 12、将饼皮分成16克/个紫薯泥24克/个麻薯10克/个。

• 13、将麻薯包在紫薯泥里。

• 14、滚圆备用。

• 15、全部包好后备用。

• 16、将饼皮包上双薯馅。

• 17、.然后滚圆备用。

• 18、沾上干淀粉拍掉多余的粉。

• 19、放进模具中（50克的模具）。

• 20、压一下放在烤盘上。

• 21、全部准备好表面喷上纯净水。

• 22、放进烤箱210度5分钟。

• 23、再拿出来刷上鸡蛋液。

• 24、放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。

小窍门

特点：

这款月饼是甜馅的

有麻薯的Q弹

与紫薯的软香

还带点淡淡的奶油味奶香十足

老少皆宜

我特别喜欢这个颜色

很诱人

这款我与广式豆沙蛋黄月饼一起制作的