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十分钟左右。鸡腿菇一般大火煮十分钟左右就可以了，不可煮时间过久，这样容易影响鸡腿菇的口感，使其肉质变紧，失去嚼劲。不过也不可煮时间过短，鸡腿菇煮熟后才能食用，在烹饪鸡腿菇之前要先用开水焯一遍，这样可以有效去除它的腥涩味。
