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凉拌咸蛋白豆腐、苦瓜炒蛋清、咸蛋白蒸肉饼、蛋清炒木耳等等。咸蛋清通常比较咸，可以直接搭配蔬菜一起炒制。咸蛋清凝固后保存的时间比较有限，所以最好不要放置于常温下保存，否则容易造成细菌的滋生等，可以将其放入冷藏室保存。
