先焯水再炒。西兰花的形状特殊,如果直接炒不是很容易炒熟,容易夹生,因此炒西兰花之前最好先焯水。焯水的时候可以在水里面放一点盐,水开之后放入西兰花,断生立即捞出,这样焯出来的西兰花颜色更加的翠绿鲜亮,更加有食欲。注意控制焯水时间,太久的话,会影响西兰花口感。
炒西兰花要焯水还是直接炒
可口屋
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