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将花甲放在水中浸泡两个小时，再用清水反复冲洗即可。浸泡花甲时，可以添加食用盐和几滴香油，这样可以缩短花甲吐沙的时间。花甲在烹饪之前，需要仔细刷洗表面，这样吃起来会更加卫生。花甲可以用于制作蒜香炒花甲、爆炒花甲、香辣炒花甲等美食。
