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浸泡花甲的盆子底部会有泥沙，花甲的嘴是张开的。清洗花甲时，可以将花甲放在盆中，添加适量的清水和食用盐，浸泡两个小时至三个小时，花甲张开吐出沙子即可。花甲可以用于制作爆炒花甲、花甲粉、蒜蓉炒花甲、香辣花甲、洋葱炒花甲、蒜香花甲等美食。
