陶瓷或者玻璃。市面上可选的汤锅材料有不锈钢、铸铁、麦饭石、陶瓷和玻璃等。不锈钢和铸铁材质的传热快,但是遇到高盐或高酸碱性的食物容易发生反应,影响效果和味道。麦饭石市场价值较高不被大众所接受。选择陶瓷或者玻璃材质的汤锅烹饪能够最大限度的保持汤品的成分,但由于两者的材质特殊性,尽量避免使用过程中因产生过大温差而破裂。
煮汤锅选什么材质好
可口屋
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