凉粉是用淀粉做的,可以自由选择很多不同种类的淀粉,豌豆粉或者红薯凉粉等,从多个方面来说凉粉选择用豌豆粉制作最佳。因为豌豆中富含了人体所需要的的多种营养物质,尤其是优质的蛋白质,并且还富含了丰富的胡萝卜素。凉粉的吃法一般有两种,一种是凉拌,一种是煎粉。凉拌的时候使用的工具不是平常的刀具,而是一种上面布满圆孔的类似于勺子的东西。把凉粉装好后再在上面叫上辣椒油、醋、大蒜汁等调料进行搅拌均匀。而煎粉的做法是比凉粉要复杂很多的。
凉粉是什么粉做的
可口屋
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