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茴香清洗干净，切成段，下锅同蒜末，食用盐等佐料炒制即可。炒茴香的时间不宜过久，以免影响茴香的质地和口感。茴香可以单独炒制，也可以添加蚕豆、腊肉、鸡丝、猪肉、牛肉片、鸡蛋、虾仁等食材一起炒。茴香的烹饪方式比较多，除了炒制，还可以用于凉拌、入馅等。
