需要。春笋里面会含有草酸,吃起来口感会有苦涩的味道,焯水后口感会更好。新鲜的春笋焯水时,需要去掉外壳,清洗干净,直接放在热水中煮五分钟至八分钟即可。也可以将去壳的春笋,切成小块或片,放在热水中中三至五分左右。焯烫后的春笋需要放在凉水中浸泡后继续烹饪。
新鲜的春笋可以需要过水吗
可口屋
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