氧化反应,或者红薯已经发生变质。红薯煮熟后变黑可能是因为红薯内的物质因为氧化产生了黑色素团,所以煮熟后的红薯会有发黑的状态,这种情况下红薯是可以继续食用的。还有可能是因为红薯受冻后中间有发黑的迹象,表面是看不出来的,这种情况下红薯不可以食用。
地瓜煮熟里面发黑是什么原因
可口屋
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