>
砂锅2小时，高压锅30分钟。不同工具需要不同时间，买回来的猪蹄用水清洗、浸泡，处理干净表面的细毛。用葱、姜、酱油、料酒腌制30分钟后，猪蹄放入锅中加冷水超过猪蹄。如果使用砂锅，大火炖煮至沸腾，改中小火炖煮2小时即可，猪蹄软烂后取出，按照喜好加入调料进行红烧。
