面疙瘩用什么面粉比较好

普通面粉。制作面疙瘩的面粉没有什么特殊要求，用家里常用的普通面粉即可。制作面疙瘩的时候要注意水和面的比例调配好，还可以放入适量的盐在面中，可以增加嚼劲。面疙瘩中还可以加入西红柿、辣椒、土豆、青菜等配菜，这样可以丰富面疙瘩的口感。