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1、是凤梨的白色花柱。凤梨果肉里面会有白色芯，这是凤梨的花柱，是可以食用的部分。凤梨花柱呈螺旋状生长，所以周围的果肉会出现白色的状态，并不影响食用。
2、凤梨腐烂变质。凤梨白芯是凤梨的烂心病，由于雨水过多，或是非不合理导致，这样的凤梨是不能食用的。
3、凤梨品种的问题。凤梨的品种较多，其中包括牛奶凤梨。牛奶凤梨凤梨表皮是青色，果肉洁白，肉质细腻。
