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准备蚝油、料酒、胡椒粉和清水即可。用牙签在鸡肉上戳出小孔，在将调料抹匀即可，腌制大约四十到五十分钟左右，可以将其放入冰箱中冷藏腌制。鸡肉在挑选时，可以选用鸡腿肉或鸡胸肉。腌制好的鸡肉放入烤箱烘烤半个小时即可，烤箱温度调至在200度左右最佳。
