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1、制作麻辣烫底料首先在锅中加入适量油并加热，热油后将姜末、蒜末、辣椒丁和豆瓣酱倒入锅中炒香。
2、再放入一点猪油和花椒一起炒，然后倒入鸡汤或骨头汤。
3、锅中加入适量白糖、盐、鸡精和胡椒，汤煮沸后去掉浮沫即可。
