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洋葱爆猪肚的做法 【鲁菜】---洋葱爆猪肚 洋葱爆猪肚怎么做
02-29“爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。”食材明细主料熟猪肚（300克）辅料洋葱（100克）青红椒（50克）葱姜（少许）配料盐（2克）糖（1克）料酒（10克）生抽（10克）香油（适量）水淀粉（10克）鸡精（1克）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普...
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水萝卜炒腊肠的做法 【鲁菜】水萝卜炒腊肠 水萝卜炒腊肠怎么做
02-29“这个水萝卜真的很清脆，但是用来糖拌不是很适合我家的口味，所以，拿来炒腊肠。”食材明细主料水萝卜（200g）辅料腊肠（半根）食用油（盐）小葱（适量）配料鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水萝卜炒腊肠的做法步骤1、水萝卜洗...
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牛肉锅贴的做法 【鲁菜】——牛肉锅贴 牛肉锅贴怎么做
02-29“鲁菜讲究调味纯正，口感偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特点。牛肉锅贴咸香可口、鲜嫩多汁，配胡萝卜的清香，可谓完美的搭配。咬一口，酥、脆，想吃的话赶紧动手吧。”食材明细主料牛肉（适量）面粉（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（适量）辅料葱白...
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酱鸭腿的做法 [鲁菜]----酱鸭腿 酱鸭腿怎么做
02-29“特喜欢大口的啃鸭腿,正好鸭腿买的有点多,就来个酱鸭腿吧...”食材明细主料鸭腿（2个）辅料葱（适量）姜（适量）甜面酱（适量）盐（适量）酱香（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱鸭腿的做法步骤1、鸭腿洗净,备用。2、锅里放油。3、放入鸭腿...
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九转大肠的做法 经典鲁菜【九转大肠】 九转大肠怎么做
03-01食材明细主料大肠（适量）辅料姜（适量）蒜末（适量）白糖（适量）料酒（适量）醋（适量）清汤（适量）葱（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）砂仁粉（适量）肉桂粉（适量）湿淀粉（适量）酸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）九转大肠的做法步骤...
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南煎丸子的做法 【鲁菜】南煎丸子 南煎丸子怎么做
02-29食材明细主料猪肉（300克）辅料料酒（1汤匙）黄酱（1茶匙）盐（适量）味精（适量）白糖（适量）葱（适量）姜（适量）香油（适量）鸡蛋（适量）淀粉（适量）高汤（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）南煎丸子的做法步骤1、猪肉剁成细末。2、加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱...
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青蒜腰花的做法 家常鲁菜---青蒜腰花 青蒜腰花怎么做
02-28“天气一下子就冷了，秋天的最后一个节气霜降已经过了，天气渐凉，秋燥明显，吃点儿啥呢？除了煲过几次薏米银耳粥，好像没做啥应对秋燥的吃食，上网看看，在饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，少...
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炒木须肉的做法 【鲁菜】炒木须肉 炒木须肉怎么做
02-29食材明细主料猪肉（150克）黄瓜（一根）鸡蛋（一个）黑木耳（适量）辅料盐（3克）料酒（一勺）淀粉（适量）植物油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒木须肉的做法步骤1、准备的材料。2、猪肉洗净切片用盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。黑木耳...
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鲁菜十大名菜有哪些
04-02鲁是山东的简称，鲁菜系也是中国著名的菜系。在北方，山东著名的菜及小吃算是不少的了。山东的著名景点也是不少的，美景是必会配有美食的，所以爱旅游的人也是爱吃的人。鲁菜有十大名菜，你知道是拿10道菜，这10道菜中你吃过多少...
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香辣肉丝的做法 【鲁菜】香辣肉丝 香辣肉丝怎么做
02-29“现在大家都在做鲁菜，我想起在青岛的日子，有一家鲁菜馆，我们问服务员你家的特色菜是什么，她说是香辣肉丝，那个菜是店里拿手菜，几乎是每一桌必点菜，我看了看还真是，几乎每桌都会有这个，就点了香辣肉丝和清炒蔬菜，一吃还真不错，那...
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焅大虾的做法 食尚擂台——【鲁菜名品】焅大虾 焅大虾怎么做
02-26“鲁菜（火靠）大虾，（火靠）音kao,焅的异体字，鲁菜菜谱一直沿用前者，玉食个人认为是此菜成菜历史悠久，目前（火靠）基本不用，所以输入法很难查到此字。既然焅和（火靠）是同一个字，就叫焅大虾吧！鲁菜是汉族传统八大菜系之一，也是黄河流域烹饪...
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鲁菜中的凉菜都有什么
03-25脆爽三拌、土豆丝、凉拌海带、花生米拌萝卜干、椿芽拌豆腐、麻酱拌豆腐、青椒拌干丝等。花生米拌萝卜干制作的食材包括红萝卜、炒花生米、酱油、熟油辣椒、白糖、食用盐、味精、花椒面等，成品后酥香脆辣。椿芽拌豆腐制...
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韭菜豆腐盒子的做法 【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子 韭菜豆腐盒子怎么做
02-29“山东的面食也是丰富多彩。这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。”食材明细主料面粉（350克）韭菜（100克）豆腐（300克）虾皮（15克）辅料葱花（10克）配料盐（5克）糖（3克）胡椒粉（5克）花椒粉（3克）香油（15克）鸡精（2克）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟...
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拔丝金枣的做法 【鲁菜】拔丝金枣 拔丝金枣怎么做
02-29“拔丝金枣特点又脆又甜，是鲁菜中招待贵宾中的一道菜。”食材明细主料山药（250克）辅料豆沙馅（适量）淀粉（适量）植物油（300克）配料糖（适量）甜味（口味）拔丝（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拔丝金枣的做法步骤1、准备的材料。2、山药洗净上锅蒸...
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佛跳墙是鲁菜还是粤菜
06-18闽菜。佛跳墙其实既不属于鲁菜，也不属于粤菜，而是属于闽菜系列的，它福建福州地区的一道特色传统名菜，里面通常会选用高端的食材，比如说鲍鱼，墨鱼，瑶柱，杏鲍菇，鱼唇，鹌鹑蛋等等。烹饪的过程也是很讲究的，在高汤里面还会加入福建当...
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鲁菜糖醋鲤鱼的做法如何做简单又美味
03-02准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料鲤鱼：1条辅料料酒：适量具体步骤1.鲤鱼去鳞鳃内脏腥收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片牡丹花刀。提起鱼尾肉片能展开...
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美味的鲁菜什锦豆腐箱如何做简单又美味
05-20准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鲁菜什锦豆腐箱，整齐的排列在白盘子里。鲁菜什锦豆腐箱里装着肉末，蔬菜丁，海鲜等。当豆腐蒸熟后，清香软Q，浇上高汤，清香的豆子香配上高汤的浓郁，粘稠。鲁菜...
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炝腰花的做法 【鲁菜】——炝腰花 炝腰花怎么做
02-29“炝腰花是山东的一道名菜，猪腰划上麦穗花刀，再经炝制后，色调淡雅，质地脆嫩，味道清鲜，适宜佐酒。猪腰富含蛋白质、脂肪等，具有有补肾益精、利水的功效。妊娠期肾脏负担增加的孕妇，应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏，此外对于产后虚...
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炸萝卜丸子是哪个地方的菜 一道有名的鲁菜
07-13萝卜是一种营养价值非常高的食物，他有非常多的制作方式，比如说常见的有萝卜排骨汤，当然也可以将萝卜做成炸萝卜丸子，相信很多人都吃过炸萝卜丸子，那么炸炸萝卜丸子是哪个地方的菜呢?炸萝卜丸子又该如何制作呢?一、炸萝卜丸...
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炒木樨肉的做法 【鲁菜】----炒木樨肉 炒木樨肉怎么做
02-29“炒木樨肉是济南人的家常菜，此菜肉丝鲜嫩，木耳柔脆滑爽。”食材明细主料猪里脊肉（100克）辅料黄瓜（100克）鸡蛋（4枚）木耳（50克）水淀粉（适量）水（20ml）花生油（适量）配料葱（5克）姜（5克）五香粉（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）炒木樨肉的...
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芙蓉三鲜鱼丸的做法 【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸 芙蓉三鲜鱼丸怎么做
02-29食材明细主料鱼肉（200克）干贝（100克）虾仁（100克）鸡蛋（4个）青菜心（适量）辅料料酒（适量）色拉油（适量）湿淀粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤1、准备的材料。2、鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁...
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醋溜土豆丝的做法 【鲁菜】--醋溜土豆丝 醋溜土豆丝怎么做
02-29““醋溜土豆丝”也算是既简单又好吃的家常菜了，大家都非常喜欢吃那酸溜溜的味道，加上脆脆的口感。配上一碗米饭来吃就更好了。”食材明细主料土豆（300克）辅料黄椒（1个）红椒（1个）葱（10克）姜（5克）蒜（3瓣）色拉油（30毫升）盐（3克）白糖（10克）白...
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油焖虾的做法 【鲁菜】：油焖虾 油焖虾怎么做
02-29“色泽油亮，鲜嫩适口”食材明细主料海虾（10只）辅料高汤（100克）配料盐（5克）香醋（2克）食用油（适量）姜末（适量）葱末（适量）蒜末（适量）白糖（5克）酸甜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）油焖虾的做法步骤1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。2、用牙签挑...
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奶汤蒲菜的做法 【鲁菜】--奶汤蒲菜 奶汤蒲菜怎么做
02-29“蒲菜产于大明湖畔，奶汤蒲菜”是济南著名的特色风味菜。用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”，早在明清时期便极有名气，至今盛名犹存。汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的...
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八大菜系之首为什么是鲁菜？
04-10大家对美食这个称呼一点也不陌生，特别是对于吃货来讲，仿佛世界上的美食永远都是吃不尽的。小编就是特别喜欢吃火锅和麻辣烫的。那么我们中华的八大菜系都有哪些你们都知道吗？八大菜系之首为什么会是鲁菜呢？今天就让小编简...