-
用于调色的是老抽还是生抽
03-13老抽。老抽在酿制的过程中，会添加焦糖，成品后颜色会比较深，可以用于食材上色等。保存老抽时，将老抽放在阴凉的环境中存放即可。开瓶后的老抽需要密封好，再放在阴凉的环境中存放。老抽开瓶后需要尽快使用，以免滋生细菌，从而影...
-
炒菜要买老抽还是生抽
04-17生抽。生抽主要采用的是大豆或者是黑豆，作为原材料制作而成，颜色是呈红褐色的，酱香味比较浓郁，味道比较淡，通常是炒菜或者是制作凉菜的时候使用。老抽的颜色是呈棕褐色，里面添加了焦糖色，主要是用来给食品上色的多，味道有点微...
-
酱油是生抽还是老抽 傻傻分不清的你看过来
10-25酱油在日常生活中非常常见，不仅滋味鲜美，而且还可以提升菜品的色香味，其中小孩子是最喜欢这种咸咸的香香的味道，但菜谱中常说的酱油是生抽还是老抽?下面我们一起来看一看吧!酱油是生抽还是老抽生抽和老抽是被细分的酱油。...
-
生抽跟老抽哪个炒菜好 生抽与老抽的区别是什么
06-16在不少家庭的厨房当中，都是会有着很多的调味品的。比如说食用盐以及味精等。但提到生抽和老抽的话，还是有不少人都分不太清楚的，毕竟生抽和老抽之间实在是太像了。在炒菜的时候，人们也会有些困惑，生抽跟老抽到底哪个炒菜好...
-
老抽烧鱼块的做法 老抽烧鱼块怎么做
02-27“上周同事体检胆固醇高，无肉不欢的老公也开始了自己的健康计划——以后要多吃鱼，少吃肉。这条大草鱼是用老抽烧的，这也是我家第一次用老抽，以前都只是用普通的酱油，别说这老抽烧出来的鱼颜色还真是好看！”食材明细主料草鱼...
-
做凉拌用生抽还是老抽
12-10生抽。凉拌的菜或面条口感独特、清爽不油腻，因此，用生抽凉拌更适合多数人口味，口感更好。用生抽凉拌颜色更加淡，不仅增添了凉拌的色彩，还增加了凉拌的鲜味。生抽要选陈年份少的生抽，这种酱油位不浓烈，鲜美可口，但伴有一股浓浓...
-
老抽和生抽到底有哪些区别？
02-27相信怎么样区别生抽和老抽，是很多朋友都特别头疼的问题，在我们的生活中，老抽和生抽都是非常常见的烹饪调味料，很多菜谱中也常常会介绍，做菜的时候一定要两种调味料都放。以前小编也非常的困惑，老抽和生抽不都是酱油嘛，为什么...
-
炒饭用老抽还是生抽
02-21生抽。生抽颜色相对老抽淡，主要用于调味。在中国美食中用于炒菜以及凉菜较多，炒饭用老抽炒出来的米饭会又黑又亮且味道发苦。老抽中含有焦糖，颜色较浓，适用于为肉类增色，用于红烧较多。想要菜肴起到好的上色效果，应尽早倒入...
-
酱油拌饭用生抽还是老抽
06-17老抽。老抽着色能力强，倒入老抽，颜色加深，可以使酱油拌饭的食欲大增。而相比于老抽，生抽的着色能力相对较差，做出来的口感也没有老抽好。生抽多用于做拌凉菜等菜品；老抽用于炖肉类，或者炒菜吃，两者的功能不同，味道不同，做出来的...
-
拌面用的酱油是生抽还是老抽
08-16生抽。拌面使用生抽，既能增加面条的鲜味，也能使面条颜色变得更好。拌面是一款传统的面食，起源于福建的沙县、福州等地，制作的材料包括面条、花生酱、芝麻酱、食用盐、蒜末、葱花、香油、生抽等。制作拌面的时候可以酌情添...
-
蘸料放生抽还是老抽
11-28生抽。生抽是给食物的味道提鲜的，而老抽则注重给食物上色。蘸料中除了可以放入生抽，还可以加入香菇、蚝油、生抽、芝麻酱、香菜、味精、蒜泥、老陈醋等各种调味品一起增加蘸料的鲜味。蘸料在食用饺子卤味、凉拌菜、火锅...
-
西红柿炒鸡蛋用生抽还是老抽
10-26不要放老抽，可以放一点点生抽。老抽颜色很深，口味偏甜，会影响西红柿炒鸡蛋菜品的鲜艳色泽，太甜也会影响口感。要想做出美味的西红柿炒鸡蛋有以下几个注意事项：1、西红柿选择偏熟、偏红、偏圆的西红柿的，这样的西红柿香甜多...
-
拌姜丝用老抽还是生抽 生抽和老抽的不同之处在哪
06-16在我们的日常生活中，我们经常能碰见两种调料，但是又分不清两者的区别，这两种调料就是老抽和生抽。有些人炒菜喜欢用生抽，而有些人则喜欢用老抽。而在拌姜丝用老抽还是生抽？生抽和老抽的不同之处在哪?下面就让小编来给大家...
-
老抽是酱油吗 老抽和生抽的区别
06-16酱油是我们日常生活中最常见也是少不了的调味品，我们平常在炒菜、煎菜、蒸菜、煮菜或凉拌时都可以用到酱油，可以说酱油的用途很广，但是，很多消费者其实是都分不清什么是生抽，什么是老抽？老抽是酱油吗？下面小编就来说一说，老抽...
-
炒菜时用生抽还是老抽
06-04老抽。生抽是酱油的一种，其原材料是大豆、面粉等，它的色泽比较清淡，适合用于凉拌菜，如果是炒菜，加入正常的酱油或者老抽更为合适。老抽的制作是在生抽的基础上加以焦糖，它的颜色更深，更浓郁，是个用于炒菜或者酱菜，更菜更好上色...
-
做烧白用老抽还是生抽呢 烧白有什么营养价值呢
06-15中国各地都有很多特色的小吃，在中国有着几大菜系，非常有名。烧白就是一种特别好吃的一道菜。他是四川，重庆地区的一道特色菜，也就是北方的扣肉，一般分层咸烧白和甜烧白，但是我们在做烧白的时候，常常会考虑调料问题。那么做烧...
-
做红烧肉是用生抽还是用老抽
01-04都要用。生抽可以增加红烧肉的口感，老抽是增加红烧肉的颜色。炒制红烧肉时，先加入适量的生抽，生抽偏咸，可以增加红烧肉的鲜味，在加入适量的老抽，老抽成为肉类的调色剂，可以提升肉色泽，口感偏甜，做红烧肉都可以加入适量的老抽和...
-
制作美味的西红柿炒鸡蛋用生抽还是老抽
06-17西红柿炒鸡蛋是很多人学会的第一道菜。它凭借着制作简单、味道好的特点征服了很多人的味蕾。同时，西红柿和鸡蛋都富含着丰富的营养，对于身体健康十分有益。那么很多人在制作的时候就碰到了一个问题，西红柿炒鸡蛋用生抽还...
-
拌面底料醋生抽老抽比例是多少
08-15比例为2：5：3。在制作拌面底料的时候，加入生抽和老抽能够使得色泽看起来更加有食欲，同时也能够调节拌面底料的咸淡。在做拌面时，拌面的面条可以选择用火鸡面、碱水面以及普通挂面等。在拌面熟透后，可以在表层加入适量的黄瓜...
-
炒菜时放老抽还是生抽
06-17用生抽。生抽主要是用来炒菜的，可以让菜品味道更加的鲜美。而老抽的话，主要是用于提色的，能够让菜品更加美观看起来更有食欲。老抽，也主要用于调凉菜的时候使用。从颜色对比上来说，生抽的颜色是比较淡的，而老抽颜色则是比生...
-
生抽是什么，生抽的功效，与老抽的区别
06-02生抽是日常中必备的调味品，烹饪的时候都要加入一定量的生抽，家庭厨房里都不开生抽的参与。你知道生抽是什么吗？生抽加入菜肴，除了调味以外，其本身也有着食用功效哦，生抽的功效又有哪些呢？生抽与老抽都是厨房里必备的调味品，那...
-
卤肉是放酱油还是放老抽
06-12放老抽。在制作卤肉的过程中加入适量的老抽，主要是为了给肉上色，让卤肉看起来光泽比较红亮。酱油因为颜色比较深且不太好控制量，若是用量过多不仅会影响到卤肉的颜色，导致外表不美观，而且还会让卤肉吃起来比较咸，所以放老抽...
-
凉拌生抽还是老抽
10-25凉拌用生抽。酱油分生抽和老抽，生抽颜色较淡，味道偏咸，主要用于调味，所以凉拌会选用生抽。老抽颜色较深，呈现焦糖色，味道鲜美味甜，主要是在做菜时上色用，比如红烧。老抽由于晒制的时间更久，其香味也比生抽更加浓郁。在分辨生抽...
-
做炒菜用生抽还是老抽
02-27上色用老抽，调味用生抽。生抽和老抽都是酱油，都是经过酿造工艺制成的。生抽味道偏咸，颜色呈红褐色。用来调味，经常用来炒菜和拌凉菜，生抽还可以去腥。老抽味道偏甜，颜色呈棕褐色，并且带有一定光泽，用来给菜品上色，经常用在卤肉...
-
做小葱拌面老抽生抽用哪个
11-21老抽。生抽酱油多用于做凉拌菜。而老抽用来炒菜，老抽的着色能力强，使做出来的食物更加的有食欲。生抽相对于老抽着色能力更差一些。做小葱拌面一定要将葱尽量切碎，这样做出来的拌面更加的有味道。除了加老抽以外，还需要放...