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披萨面团的做法 披萨面团怎么做
02-24“披萨每次面团用量不多，一次只和面一个披萨面团又有点少，所以我一次和面够3个披萨用量，没用完的冷冻保存。”食材明细主料高粉（345克）酵母（5克）黄油（15克）辅料糖（15克）牛奶（80克）水（120克）配料盐（5克）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（...
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蒸糍粑是面团还是面糊
10-20面团。因为做成面团可以在蒸的时候不容易裂开可以增大与蒸汽的接触面积，缩短蒸煮时间，并且外观好看，在蒸好后也更好的拿取。若做成面糊的糍粑会使得蒸煮时间大大拉长，在蒸煮时也不方便摆放和拿取，外形上也没有做成面团的好...
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做馒头留下的发酵面团怎么保存
12-24取一个食品盒，表面刷上一层食用油，将发酵后的面团食品盒中，密封好，放在冰箱冷藏室保存，或是冰箱冷冻存放。做馒头留下来的发酵面团，可以用于制作蒸饺、花卷、发面饼、芝麻饼、酱香饼等面食。放在冰箱冷藏保存的面团需要及时...
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面团发酵要密封吗
11-20用面粉制作面食的时候，大多数情况下是需要将面团进行发酵的。那么面团发酵的时候，可以直接接触空气吗？面团发酵要密封吗？相信还有很多人不是特别清楚，现在就来跟大家聊聊关于面团发就的相关小知识和小技巧。一、面团发酵要...
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发酵不起来的面团怎么办
12-061、检查使用的酵母有没有过期或者用量不足的情况。2、搅拌时间过长或面团没有面筋。3、配方中的用糖比例过高影响抑制了酵母的活力。糖的量不可以超过面粉的百分之二十二。4、室内温度过低从而导致酵母的活性低，发酵温...
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鲁邦老面如何做简单又美味
12-07准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：300纯净水：300辅料具体步骤1.高筋面粉300g纯净水300g揉合完成温度22度,室温28度,静置24小时,成为1起种2.高筋面粉150g1起种150g纯净水40g...
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家常沸水面糰如何做简单又美味
02-05准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：300公克盐：3公克沸水：190㏄辅料具体步骤1.将面粉及盐置于钢盆中，倒入90℃以上沸水并用桿面棍拌匀。2.取出作法1用双手揉约3分钟至匀，再用保鲜膜...
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面团放烤箱发酵温度多少合适
11-28基础发酵的适宜温度是27度，相对湿度保持在75%，第二次发酵的适宜温度是35-38度，相对湿度保持在80-85%。把手指插到面团里，看手指洞是否可以回弹或者塌掉没有出现这两种情况说明发酵效果很好，否则说明发酵效果比较差。...
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如何做刀削面面团
11-29面粉加适量的盐，适量的水，边倒边搅拌，搅拌成干的面絮，把面絮揉成面团就是刀削面面团了。刀削面可以煮着吃，可以焖着吃，也可以拌着吃，拌刀削面需要注意的是在锅里把面条煮熟捞出来过凉水，过了凉水的面用配菜配料拌匀即可，过凉水...
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如可简单的固定饼干面团如何做简单又美味
10-30准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料硬广告纸：一张橡皮筋：最少3条做好的饼干面团并用保鲜膜包好：适量擀面杖：一根辅料具体步骤1.准备材料。2.将已经用保鲜膜包好的面团放在广告纸的一端，...
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凉皮的做法 面团变凉皮，原来是这样做的，长见识！ 凉皮怎么做
01-09“天气转热，又到了吃凉皮的季节，但小厨子无意间看到一则新闻《街头卖的凉皮，你真敢吃吗？》，凉皮，这种在酷暑里完全没有胃口时会在路边摊随便买一碗来吃的东西，现在真不敢吃了，你在吃外面买的超大张凉皮时，难道从来没有思考过那...
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面团发酵要盖保鲜膜吗
11-28不管是南方的人还是北方的人，都会有制作面食的，也有很多人喜欢自己在家制作面食，来做成各种美食。不过，我们在制作面食之前，都会要去和面，面团发酵，其中面团发酵是一个很重要的环节，很多人都想问面团发酵要盖保鲜膜吗，加入保鲜...
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墨西哥红豆面包的做法 墨西哥红豆面包，面团冷藏+一次发酵 墨西哥红豆面包怎么做
01-02“面团冷藏法和一次性发酵，非常适合炎热的夏季有效降低面团温度和提高和面效率。”食材明细面包高粉（160克）低粉（40克）酵母（3克）白砂糖（35克）盐（2克）全蛋液（25克）冰水（50克）淡奶油（50克）黄油（20克）墨西哥酱黄油（35克）细砂糖（35克）低粉（35克）鸡...
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南瓜面团可以放冰箱吗
01-14可以。和好的南瓜面团可以放进冰箱的冷藏室中进行保存，且制作好的南瓜面团需要先在常温环境下放置几分钟再放进冰箱。值得注意的是，在存放前将南瓜面团放在容器中，再用保鲜膜覆盖于南瓜面团上，这样既保证了南瓜面团的干净...
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一块面团两种饼干的做法 一块面团两种饼干怎么做
03-01“又开始鼓捣饼干了，相对于面包来说，饼干不用死气白咧地甩面，当然胳膊手也不会酸痛，更不用眼巴巴的等着它发酵、二次发酵……饼干唯一的缺点就是油糖比较高，不过偶尔做一次应该不影响健康这两种饼干都是和虫虫学的，看她做的...
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烙玉米饼的做法 灿烂玩面团之－－烙玉米饼 烙玉米饼怎么做
02-28“灿烂前几天败了新饼铛，所以这家里的面粉吃的相当的快老公和阳阳同学都说俺，这些日子特勤快俺心里想，快过年了，别做懒人了，好好表现一番，好让老公发奖金呀每年的秋收后，老家的亲戚都给新玉米面，磨的好细。一般都用来做玉米糊...
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油酥派皮面团如何做简单又美味
12-17准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料美国大杏仁：10低筋面粉：135无盐黄油：60糖粉：25蛋液：25细盐：一小撮辅料具体步骤1.来个大合集，黄油要切很小方便下一步2.美国大杏仁用热水烫一烫，皮一搓就...
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面团要揉到什么程度
03-02面团表面光滑、弹性大。正常情况下揉成面团少则十几分钟，多则二三十分钟。揉面团是一个力气活，从一开始的面粉，到后来的面团，中间过程需要力气反复重复一个动作，直至面团不再凹凸不平，并且保持一个形状，按下去之后会立刻恢复...
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发酵面团历险记的做法 🥄随手做 😋 发酵面团历险记✨ 发酵面团历险记怎么做
12-30“随手做🥄-手边简单易得的食材，灵活自由的发挥😋发酵面团是做许多好吃面点最关键的地方，面发好了-可能做糊了，但面发不好-不用做就"糊"了(石馒头)。这篇菜谱就教你怎么做怎么用😎。-超好吃🤣面粉酵母为100:1；面粉水为2:1...
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多余的吐司面团可以做什么面包
05-20小面包。制作吐司剩下的面团，可以捏成喜欢的可爱的形状，直接放入烤箱中进行烘烤即可，这样烘烤出的小面包香甜软糯、松软可口。小面包可以在早餐的时候搭配牛奶、豆浆、咖啡、燕麦片等饮品食用，还可以在面包上涂抹上沙拉酱...
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简单温水面糰如何做简单又美味
02-04准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：600公克细盐：6公克细砂糖：30公克70℃温水：380㏄辅料具体步骤1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入钢盆中。2.在作法1钢盆中倒入温水（约65～70℃）。3.一边...
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牛奶小面包的做法 怎么手揉面团做牛奶小面包？ 牛奶小面包怎么做
01-04“自从自己学会了做面包后，就没再在外面买过面包了！自己做用什么材料一目了然，能保证材料新鲜，而且没有任何的防腐剂和添加剂！这次做的是牛奶小面包，奶味浓郁，柔软可口，营养也丰富，难得纯手工揉面，拍了很多的照片，步骤都比较详细...
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发酵失败的面团如何吃 吃法可多了呢
06-23发酵面团就是发面，然后在一定的温度下，它就会自己通过酵母膨胀起来，然后越来越大，发酵好了就会做成很多各种各样的好吃的，比如包子、披萨饼、肉夹馍的馍。但是“常在河边走，哪有不湿鞋”，问题来了，发酵失败的面团如何吃？有哪些...
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自制西红柿杂粮面团如何做简单又美味
04-26准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟营养而又美味的西红柿杂粮面团，制作方法简单，家常的西红柿杂粮面团，会更健康一些，因为家里做的没有任何的添加剂，所以大多数人都喜欢在家自己做东西吃，健康...
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馒头的做法 馒头（面团变化详细版） 馒头怎么做
02-27食材明细主料面粉（300克）干酵母（2克）水（150克）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）馒头的做法步骤1、将面粉倒入大碗2、加入干酵母3、加入水，一边用勺搅拌4、将面粉搅成面片片5、倒在案台上，开始揉搓6、面片片，开始抱成团了7、正...