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干裙带菜凉拌要不要用水烫一下
10-22需要。干制的裙带菜凉拌之前用开水烫一下，可以去除裙带菜的腥味，吃起来口感会更好。干裙带菜焯水的时间不宜过久，以免裙带菜质地变得黏糊，吃起来影响口感和美观。凉拌裙带菜的时候可以根据自己的喜好酌情添加佐料，喜欢吃辣...
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全蛋手擀面的做法 宝宝的最爱面食之-----不用水的全蛋手擀面 全蛋手擀面怎么做
02-27“我家小宝比较喜欢吃面食,而做为妈妈的我就每天尽量把面食做的多样化,如做成包子,花卷,糖角子,面叶等等,今天就来给小宝做个全蛋手擀面.....”食材明细主料面粉（半碗）辅料鸡蛋（1个）配料食盐（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时...
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胡萝卜牛肉馅胡萝卜用水过一下吗
03-16不需要。胡萝卜过水会影响味道和口感。用胡萝卜制作胡萝卜牛肉馅时，直接将胡萝卜清洗干净，去掉表皮，切成胡萝卜丝或胡萝卜碎即可。胡萝卜牛肉馅是一款普遍的馅料，制作的食材包括胡萝卜、牛肉、葱花、酱油、花椒粉、食用盐...
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炒杏鲍菇需要用水焯一下吗
11-09需要。炒杏鲍菇最好可以焯一下水，一般水沸腾后煮三到五分钟即可。杏鲍菇属于菌类，需要先经过高温杀死表面的细菌，并且，杏鲍菇作为菌类的一种，需要较长时间才可以熟透，在炒制之前焯水，不仅有杀菌的作用，还可以有效的避免不熟的...
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为什么泡菜要用水来封口
09-02防治泡菜变质。在泡菜腌制的最后一个过程，需要保证泡菜的密封状态，不能让空气与泡菜有接触可能性，以避免泡菜发生变质。除此以外，在泡菜的清洁过程中，保证泡菜的干净程度，不仅能够避免泡菜被污染的情况，还能够保证泡菜的品质...
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小芋头用水煮熟可以吗
09-18可以。芋头又叫做芋艿、毛芋头等，是一种可食用的蔬菜。小芋头可以用水煮熟，煮前要将芋头表面的泥土清洗干净，煮熟后的芋头，可剥皮后沾蘸水吃，也可以加入蒜、青椒等炒制。芋头可保存在阴凉干燥的地方，芋头耐受低温，不可放进冰...
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炒糖色是用水还是用油 用水和用油的区别在哪里
04-23随着社会的不断进步和人们饮食文化的不断丰富，在今天的日常生活中，我们都喜欢做一些红烧的菜品来犒劳自己和家人，特别是大部分人在做红烧肉时，都喜欢用冰糖来为肉质加上颜色，以便使所作菜品达到色香味美的效果。特别是喜欢...
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儿菜做之前用水焯吗
11-09需要焯水。儿菜本身含有苦涩的味道，如果不焯水，做出来的菜会很苦涩。做大多数菜之前都需要焯水，焯水不仅可以去掉苦味，有时候也可以使蔬菜颜色更鲜艳，同时可以缩短烹饪的时间，加快煮熟程度。肉类经过焯水以后还可以去掉腥味...
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不用油不用水的红烧肉如何做简单又美味
12-01准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟主料五花肉：500辅料腐乳汁：半碗黄酒：半碗葱：少许姜：少许大料：少许香叶：两片酱油：两匙具体步骤1.锅中放入葱、姜、大料、香叶，腐乳汁、黄酒、两匙酱油2.将五花...
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做红烧肉炒糖色用油还是用水好
04-23油。制作红烧肉用油炒糖色，不仅口感好，而且还容易将食材上色。红烧肉是一款大众菜，制作的食材包括带皮五花肉、生抽、八角、白糖、食用盐、葱段等，做好的红烧肉肥瘦相间，入口肥而不腻。制作红烧肉炒糖色的时候要掌控好火候...
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剩菜用水蒸要蒸多久
09-2810~15分钟。剩菜用水蒸，蒸到水开之后，再蒸10~15分钟左右即可。重新热剩菜，也可以放到锅里面翻炒几下即可，直接将剩菜放到锅里面用水蒸，很容易将里面的盐分蒸发掉。菜吃不完的时候，可以放到冰箱冷藏，通常两天内吃完，放冷冻保存...
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新鲜竹笋为什么要用水浸泡一晚上
05-22减少新鲜竹笋的苦涩味。浸泡新鲜竹笋的过程中，需要及时换水。竹笋原产中国，别名，绿竹笋、麻竹笋，主要分布在广东、广西、四川当地。竹笋的烹饪方式多样，可以用于制作清炒竹笋、油焖竹笋、竹笋炖排骨、竹笋炒肉、清炒竹笋、...
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做红烧肉炒冰糖用水还是油
04-23用油。这步叫做炒糖色，使用冰糖或者白砂糖都可以。锅中放少许油，倒入冰糖。在翻炒过程中一定要记住使用小火，这样炒出来的糖色才不会发黑。刚开始制作糖色的时候，火候是关键，炒出糖色之后要直接放入肉块翻炒，不能盛出来储藏...
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炒荷兰豆需要用水焯一下吗
08-30需要。荷兰豆在炒之前进行焯水处理，既可以保持荷兰豆碧绿的颜色，也能缩短烹饪的时间。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除。放在水中清洗干净，沸水下锅焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中过凉，能使荷兰豆的颜色变...
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吃菠菜需要用水焯一下吗
06-04需要。用水焯一下菠菜，能使得菠菜更快地熟透，在一定程度上也能去除掉菠菜表面的脏污，使得菠菜更加干净一些。在挑选菠菜的时候，建议挑选外观呈现翠绿色的菠菜，也可看菠菜的外观状态，要购买相对比较有光泽的菠菜进行购买，这样...
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电饼铛清洗可以用水冲吗 电饼铛可以用钢丝球洗吗
11-08电饼铛不同于炒锅，众所周知，炒锅是可以直接用水冲洗，然后用清洁剂清洁球洗的，这样洗比较干净，将油渍全部冲洗掉了，那么我们的电饼铛清洗可以用水冲吗?可以用清洁球吗?一、电饼铛清洗可以用水冲吗电饼铛里面有加热元件，由上下...
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泡茶用水就用这几种水 绝对好喝十倍
02-01泱泱华夏文明里茶文化是最为出名的一种，中国人非常的喜欢喝茶品茶，几乎已经到了一种痴迷的状态，可以说中国几乎人人都会泡茶，只不过并不是每个人都能够泡出一手的好茶。很多经常喝茶的朋友都知道好茶还需要用好水来浸泡才...
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炒芹菜需要用水焯一下吗
09-11需要。芹菜焯水的作用的将青菜本身的生涩味去除，也可去除一些残余的农药残留。焯水前将芹菜的筋挑出也可时芹菜的口感更加好嚼。芹菜焯好水后，切成大小一致的段，再加入酱油、盐、肉丁等一起炒至即可出锅。吃不完的新鲜芹...
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炒糖色是用水还是用油
02-05炒糖色用油或用水都行，两个各有各的优点和缺点。1、用油炒糖色的优点：用油炒糖色，是因为油热的较快，冰糖也就更容易变色儿，用油炒比用水炒的时间至少要节省3-5分钟。但不足的是很容易炒糊，操作者要有一定的经验，并且炒的时候...
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泡菜坛为什么用水封口
12-02可以阻隔空气，从而利于泡菜腌制。泡菜坛是以陶土为原料制作而成的坛子，根据烧制温度的不同，分为低温坛、中温坛、老火坛等，成品以后坛子的硬度会随着温度的增加而增加。清洗泡菜坛时，可以将湿毛巾拧干，反复擦拭坛子，再倒入80...
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腊肉用水要泡多长时间
08-23一晚上。腊肉是通过风干熏制的，含有亚硝酸盐，要吃的话需要提前一晚上就浸泡，清水浸泡会使亚硝酸盐稀释。为了更有效地稀释亚硝酸盐，要使用流水冲泡。食用之前还要在开水里煮五分钟左右，凉水入锅，能更有效的去除腊肉中的物质...
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春笋需要用水焯一下吗
01-04春笋其实就是竹笋的嫩芽，在春天的时候钻出泥土，成为大家餐桌上的美食。那么买回来的春笋需要用水焯一下吗？如何才能将它变成美味呢？现在就来教大家几个关于春笋的烹制方法。一、春笋需要用水焯一下吗需要的买回来的新鲜的...
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做酸菜鱼的酸菜用水先泡吗
10-07不需要。做酸菜鱼时最好选用草鱼，草鱼肉质比较鲜嫩美味。将草鱼鱼鳞和内脏清理干净，加入各种调味品腌制一段时间，之后切成片状，放入油辣椒、酸菜等炒制一段时间，火候开始要开启大火，最后转为小火，防止其粘锅影响口感。酸菜鱼...
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电饼铛煎金针菇用水先炒吗
07-07不用。金针菇本身容易熟，如果用水炒过之后，煎时容易导致金针菇软烂难吃，而且在过水炒过之后，金针菇的大部分成分都流失在水中了。金针菇在煎烤时需要掰成小块，争取让每一根金针菇都和电饼铛有接触，煎至两面金黄时，再进行刷烧...
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炒苦瓜需要用水焯一下吗 苦瓜该如何保存
04-23到了夏天，很多人都喜欢吃一些苦瓜来去除火气，并且清热解暑。而对于另一部分人来说，苦瓜是难以接受的，毕竟苦瓜当中的苦味并不是所有人都可以尝试的。而苦瓜的制作方式也是决定了苦味的多少的重要因素，今天我们就来说一说炒...