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川味龙带你了解火锅的历史
01-24信息摘要：火锅(HotPot)，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国…火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发...
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火锅闻着不香是什么原因？
01-241、材料本身有质量问题为降低成本，选择的材料质量差，以次充好，那当然炒不出香的底料。采用高质量的调味原料能很好地实现提高香味，如采用一般的鸡精和采用一些火锅专用鸡精，香味效果就完全不一样。另外，火锅底料的主材大多...
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商务部发布指南 餐厅应提供一菜一公筷
01-24据国家卫健委官网消息，1月4日0—24时，全国新增本土确诊病例17例(河北14例，辽宁2例，北京1例)。今天(1月5日)，商务部办公厅发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》(下称“《技术指南》”)，提出餐饮服务单位在店...
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四川特色火锅底料推荐
01-17小编作为一个四川辣妹子最喜欢的食物莫过于火锅了要知道在我们大四川过节吃，聚会吃心情好要吃，心情不好更要吃俗话说的好没有什么事是吃火锅解决不了的如果有，那就吃两顿手残党福利来了～经典密不外传底料配方，拥有它你都能...
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来了 川味龙最新出品新市井火锅强势来袭
01-24来了!来了!终于来了!川味龙最新出品新市井火锅强势来袭!厦门万象城旁边新开了家市井火锅店，和以往见到的怀旧风不一样，红砖墙、落地窗，还有银白色的门店，看起来有点潮。加了金属边框的白色桌子，多了些冰凉的锋利感，搭配线条...
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成都市妇联副主席深入温江开展“大学习 大调研
01-24为深入贯彻党的十九届五中全会精神，扎实推动“十四五”规划编制工作，成都市妇联党组成员、副主席黄小静一行深入温江区社区、企业开展“大学习大调研大走访”活动。在黄大姐智慧家庭社区服务双创基地，黄主席饶有兴致的参...
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为啥火锅店里的“麻酱”那么好吃？
01-24人们常说蘸碟是食物的灵魂，什么是蘸碟，就是蘸料，火锅、串串、冒菜、烧烤等都会用到。蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷，并能根据不同口味做出相应的变化，几个人一起吃饭...
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爱成都·迎大运2021年首届温江区社区美食文化论
01-24中国文化的传承，不仅仅是唐诗宋词，水墨丹青。它浸透着与我们每个人的生活息息相关的每一个细节。从这个角度来说，厨师，既是文化的传承者，也是文明的书写者。一门手艺绵延…中国文化的传承，不仅仅是唐诗宋词，水墨丹青。它浸透...
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吃火锅的时候必点的菜都有哪些?
01-24四川的餐馆中每5家就有一家是火锅，那么多好吃的火锅，吃火锅必点菜都有哪些呢?你蓉一锅小院儿市井火锅了吗?1、毛肚川味火锅，必不可少的就是鲜毛肚，据说每一家火锅店毛肚的日均销量是上万斤，所以鲜毛肚在这里必须有姓名，皮薄...
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中国火锅六大派你最钟意哪一派？
01-24信息摘要：千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，总的来说，分为六大派30多个种类，下面就来看看中国火锅分类图谱，数一数你总共吃过多少种吧。【北方系】此外，还有…千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百...
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吃火锅 科学搭配饮料能吃出健康
01-24寒冬的时节，小伙伴们围在一起吃着火锅再配一上杯饮料，别提多美了。可是你知道吃火锅时喝什么饮料才是最健康的吗?科学的搭配能让您吃得更健康。目前市场上的饮料大致可分为以下五类饮料一、果汁果汁类饮料含有丰富的有...
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在厦门也能吃到正宗的四川火锅了！
01-24厦门是一座梦幻的城市，风光宜人，海天一色，每年吸引大量游客前往。景不醉人人自醉的鼓浪屿、人文与美景交织如画的厦门大学、海天一色的环岛路、花香四溢的香山……光看景点介绍就恨不得立马订一张机票来一场说走就走的旅...
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制作火锅底料都会用到哪些辣椒 它们都有哪些
01-24随着气候变化，火锅行业也是越来越红火，但是为什么我们能在火锅店吃到那么好的味道，而平时自己却很难做出来呢，这个就要跟底料中的原材料有很大的关系了，今天让我们来认识下火锅底料所需要用到的各种辣椒。天鹰椒：产自河南，价...
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市井火锅的由来和特点
01-24信息摘要：商肆集中的地方，古代称作市井。《管子小匡》曰:处商必就市井。尹知章作注对市井解释曰立市必四方,若造井之制,故曰市井。市井文化是一种生活化、自然化、无序化的自然文化。而…商肆集中的地方，古代称作“市井...
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重庆老火锅底料【川味龙】厂家批发
01-24重庆老火锅底料火锅底料批发钜实惠厂家直销!源产地，源厂家，源头货!买火锅的底料就选川味龙!火锅底料提供商精于技术钻研，研制出了多种*工艺的优质火锅底料。产品信息产品名称：川味龙牛油火锅底料规格：500g*40袋/桶配料:豆...
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餐厅如何才能生意好 这几个细节不能忽视
02-11“供大于求、同质化竞争激烈、跟风严重”…在这样的市场战况下，餐饮人要如何胜出呢?细节决定成败，在真正的餐饮竞争中，让餐厅与同行拉开差距的也正是日常最容易忽视的细节部分。而那些生意好的餐厅，也都在这4个细节上做得...
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2021 餐饮行业还赚钱吗？
01-24“民以食为天”，餐饮业是我国的传统产业，是第三产业的重要组成部分，具有发展潜力和广阔的市场前景。今年两会政府工作报告明确实施扩大内需战略，把稳就业、保民生、促消费放在首要位置，而且两会政府工作报告还首次把餐饮业...
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火锅店生意火爆的三大重要因素
01-24川渝地区的火锅俨然已成为地标性美食，经过多年的沉淀，火锅市场在近几年里展现出了蓬勃的发展力，但行业内两极分化严重，有的火锅店生意火爆，也有的店生意惨淡直至歇业，出现这些结局的主要原因和经营者管理与有关，那么火锅店生...
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初入餐饮行业的创业者如何经营好一家火锅店
01-24火锅，一直深受广大消费者的喜爱，似乎吃火锅已经成为消费者的一大生活习惯。没有什么事情是吃一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿。现在火锅市场还是有很大竞争空间的，对于初入餐饮行业的创业者来说，要如何经营好火锅店呢...
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开店如何选址 川味龙来帮您
12-31对餐饮店而言，地址的重要性毋庸置疑。选址的决策过程复杂，成本高，一旦选定不易变动，同时地址特点对餐厅的经营影响较大。一般来说，如果餐厅位置好，即使经营者能力一般，也相对容易获得成功;如果选址不佳，即使经营者再有能力，也...
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一包火锅料就能做出美味的川味水煮肉片~
01-24都知道四川妹子最爱的莫过于吃辣了，大家都知道四川的火锅杠杠滴!但是在外面吃总没有在家里吃干净卫生嘛，然后我就自己买了火锅底料，试吃了之后感觉非常过瘾!辣味浓郁。下面我就拿出私家珍藏，用他家火锅底料做出来的懒人版...
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美蛙鱼头的营养价值及功效
01-14美蛙鱼头现在特别流行，在江湖上传说已久，集川菜之精髓融入汤锅元素，采用上等大头花鲢鱼，头大味美，结合美蛙之鲜嫩，融合而成。味美鲜香，口感嫩爽，回味无穷。鱼头能补充人体所缺的氨基酸，具有养颜的功效，常吃还可以固本养胃。美蛙...
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香辣、蒜蓉、十三香龙虾调料的使用方法
01-24夜晚，啤酒晚风小龙虾泼一身人间烟火气只知道小龙虾好吃却不知小龙虾怎么做别急，川味龙来帮你No.1香辣龙虾调料使用方法：1.食材准备：将三斤小龙虾洗净备用，干辣椒节15g，花椒8g，冷水侵泡后沥干水备用，姜蒜各30g切片备用，适量小葱...
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火锅、串串、冒菜有什么区别？
01-24说到美食，我们脑海中出现的往往都是香辣够味的美食，比如说火锅、串串、冒菜之类的。但是很多人都有点疑惑这三者到底有什么区别呢？关于这几个美食的区别，有大神是这样总结的：火锅：在线，不数签签串串：在线，要数签签冒菜：离线，不数...
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火锅蘸碟怎么调，秘方大公开，好吃到咬舌头！
02-11吃火锅小龙虾的旺季到了，唯有美食不可辜负，怕是需要吃一顿油爆爆的火锅才行哦!红火火的牛油火锅，配上鲜榨花生汁或者冰冻啤酒，不要太美滋滋!都说蘸碟，是火锅的灵魂点缀，没有特色的蘸碟好像吃火锅都缺少一点灵魂~够味的锅底，...