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潮汕鸭母捻的做法 潮音潮人：潮汕鸭母捻 潮汕鸭母捻怎么做
01-05“鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经过改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗就可以饱腹，闲时舀上一碗热气腾腾...
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潮汕猪涝粿的做法 潮汕猪涝粿（糕粿） 潮汕猪涝粿怎么做
01-27““糕粿”也叫猪涝粿是大潮汕的一种不老食物。记得我外婆那代人就有，我听我母亲说她小时候就是靠卖这个贴补家用。我读小学的时候也总帮外婆卖。那是我第一次做生意。百吃不厌的美食特别是那上面的萝卜干碎。由猪油炸...
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潮汕咸甜黄豆的做法 潮音潮人：潮汕咸甜黄豆 潮汕咸甜黄豆怎么做
01-07“潮汕小菜，我们也叫杂咸，咸甜黄豆就是杂咸中的一种，做出来的黄豆咸甜度适中，略带蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹，非常好吃。这道菜的做法非常简单，前期的预备时间也短，但是做出来却非常下饭，放在冰箱里也可以长期保...
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潮汕沙茶牛肉丸的做法 潮汕沙茶牛肉丸怎么做
01-05“爱吃肉肉的小伙伴注意啦~丸子千千万，哪种是你心中的最爱？甜咸适口、微辣鲜香、Q弹饱满.....集众多优秀特质于一身的沙茶牛丸，你真的可以视而不见吗？”食材明细主料牛肉丸（适量）沙茶酱（适量）番茄酱（适量）辅料盐（适量）糖（适量）淀粉（...
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潮汕经典肉粽的做法 潮汕经典肉粽怎么做
12-30“地道、经典的潮汕口味，很是喜欢。妈妈的味道～哈哈，初中一次端午节带进去学校几个同学互相交换粽子，唯独妈妈包的粽子让老同学们时隔多年还念念不忘，学起！”食材明细主料五花肉（2条）香菇（适量）虾仁（适量）花生（1.5斤）白糯米（4斤）辅料...
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潮汕小炒蟹的做法 潮汕小炒蟹怎么做
01-09食材明细主料海蟹（4只）辅料蒜末（少许）辣椒酱（一勺）淀粉（适量）酱油（少许调色）盐（适量）姜片（少许）葱花（少许）味精（适量）甜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕小炒蟹的做法步骤1、锅内热油，倒蒜末炒香、少许盐、少许味精调味、一勺辣椒酱，翻...
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沙茶牛肉的做法 夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉 沙茶牛肉怎么做
03-01“沙茶酱是一种潮式的酱调料，香中带微辣，辣中有带微甜，味道非常好，尤其与牛肉搭配更是绝，菁厨今天为大家推荐一道家常经典菜，也是潮汕夜市必点的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色泽金黄，牛肉醇香滑嫩，沙茶酱汁稠浓鲜美，具有鲜、香...
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潮汕菜脯鸡的做法 潮音潮人：潮汕菜脯鸡 潮汕菜脯鸡怎么做
01-05“潮汕菜脯即萝卜干，是一道非常经典的地方风味小吃，著名的土特产，以其色泽黄珀鲜艳，味道香甜，肉厚酥脆等特点而著称，深受群众喜爱。有人曾将“菜脯”、“咸菜”、“鱼露”称为潮州三宝。据《潮汕百科全书》记载：“饶平高堂菜...
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潮汕干贝大虾粥的做法 潮音潮人：潮汕干贝大虾粥 潮汕干贝大虾粥怎么做
01-05“干贝是是扇贝的干制品，营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中的功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非...
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潮汕酥饺的做法 潮汕酥饺：寻找小时候中秋的味道 潮汕酥饺怎么做
02-10“小的时候，喜欢跟着外婆，那时住在大院里。中秋节的时候，在天井里摆上一张大大的桌子，上面摆满各种水果与糕点拜月娘，拜完后那就是小朋友最快乐的时光，追逐嬉戏打闹，还有许多平时吃不到的糕点。长大后，各家住的是楼房，虽也拜月...
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盐焗虾的做法 潮音潮人：潮汕盐焗虾 盐焗虾怎么做
01-05“盐焗虾是潮汕地区的经典菜肴，是以虾为主料，加入多种调味料制成的。虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。这道菜老少皆宜，虾肉有补肾壮阳...
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炒果条的做法 潮汕美食之炒果条 炒果条怎么做
01-09“潮汕美食”食材明细主料粿条（1斤）豆芽（50克）韭菜花（一把）肉丸（5粒（切片））辅料酱油（3大勺）味精（少许）葱香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炒果条的做法步骤1、将锅加油烧热，放下肉丸翻炒，至金黄，在加入韭菜花炒，加盐2、韭菜出味时加入豆...
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菜花炒潮汕肉卷的做法 菜花炒潮汕肉卷怎么做
02-27“菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。...
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潮汕薄面汤的做法 【潮汕薄面汤】 潮汕薄面汤怎么做
02-23“从来都不缺少好东西，只是缺乏慧眼去发现就像潮汕人家平常都会吃的一碗薄面，平凡到我们可能都会忽略忘记（潮汕面薄是压得扁薄的，这种面薄汤，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。潮汕的大街小巷，很普遍。把“面薄”放入锅里煮至其...
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潮汕毒药的做法 潮汕毒药怎么做
12-26食材明细主料梭子母蟹（2只）辅料洋葱（半个）小米辣（2个）香菜（一小把）大蒜（一颗）调料芥末（一小点）白酒（半瓶）香麻油（少许）白糖（少许）日本酱油（半小瓶）原味（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕毒药的做法步骤1、活的梭子蟹买回来清洗干净。2、吸...
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潮汕正宗虾丸子的做法 潮汕正宗虾丸子怎么做
01-28“闲来无事总是想到这道菜，也可以说是零食吧，小时候都是到新年才会做，那时候可馋了，现在想吃就做，这道菜也是孩子的最爱。特别好吃。外面卖的既不好吃又贵，虾不新鲜而且面粉放太多。想吃正宗的虾枣丸还是自己动手做吧。”食...
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潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎么做
01-05“面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡...
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菜头丸的做法 潮汕小食——菜头丸 菜头丸怎么做
02-27“萝卜，在潮汕地区就叫菜头，菜头属于凉性食物，潮汕地区吃的东西都偏向清淡，用番薯粉和菜头做出来的小食，吃了不上火”食材明细主料白萝卜（适量）番薯粉（适量）辅料香菇（适量）花生米（适量）葱白（适量）配料五香粉（适量）盐（适量）五香（口味）蒸（工艺...
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潮汕汤粉的做法 【广东】潮汕汤粉 潮汕汤粉怎么做
01-11“男女老少都爱吃的潮汕汤粉，清淡鲜美，百吃不厌。”食材明细主料米粉（4片）前腿肉（适量）猪心（适量）香芹（1棵）香葱（1棵）蒜头（数瓣）葱白（数段）玉米淀粉（1勺）生菜（1棵）辅料盐（适量）鸡精（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕汤粉的做法步骤1...
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潮汕菜脯炒油渣的做法 潮音潮人：潮汕菜脯炒油渣 潮汕菜脯炒油渣怎么做
01-07“潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口，是送粥的美味小菜。它可以洗干净了，撕成小块吃；也可以拿来煎蛋；有时候还可以搭配鱼一起煮，很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣，特别香，特别下饭。记...
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潮汕火锅的做法 潮汕火锅怎么做
02-01食材明细主料牛胸口（100克）羊后腿（100克）牛里脊（100克）辅料各种手打丸子（6个）鱿鱼卷（100克）生菜（50克）生菜菌类（50克）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）潮汕火锅的做法步骤1、各种食材洗净蔬菜泡水2、菌类生菜改刀成适当的片牛肉羊...
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潮汕香糜的做法 潮汕香糜怎么做
01-13“养颜养生粥”食材明细主料鲈鱼肉（2块）红枣（2颗）姜丝（适量）香菜（适量）大米（半杯）辅料盐（适量）胡椒（适量）生油（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）潮汕香糜的做法步骤1、材料详细（如图）2、鲈鱼肉切粗条，放入姜丝，花椒粉，生油，腌制小会。...
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潮汕特色美味南瓜圆的做法 潮汕特色美味南瓜圆怎么做
02-24“这个才是外婆教的～很有潮汕特色，很容易上手很简单～不过图片有点少～大家将就着看哈，有什么疑问留言我会详细解答的～因为是第一次写菜谱～”食材明细主料南瓜（1个）菜脯（1个）花生（适量）辅料盐（适量）白糖（适量）糯米粉（30克）薯粉（15克）咸甜（口味...
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潮汕柯饭的做法 【粤菜】潮汕柯饭（香芋饭） 潮汕柯饭怎么做
02-29“柯饭，也就是所谓的香饭。老公说最好吃的，就是婆婆用大灶做出来的。正宗的柴火灶。大灶因为火大，锅大，米饭熟的快，所以也特别的香，最好吃的就是那层锅巴，油香油香的，又脆。但大灶只有每年在七月的时候用拜，要煮四五斤米的时候...
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潮汕芋头糕的做法 潮汕芋头糕怎么做
12-30“潮汕小吃，早点。”食材明细主料芋头（1500g）腊肉（120g）花生（150g）粘米粉（2碗）番薯粉（半碗）辅料盐（2茶匙）五香粉（1茶匙）鸡精（1茶匙）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕芋头糕的做法步骤1、将腊肉整条放锅里煮十分钟，取出切成筷子粗细...
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