“每逢佳节胖三斤,怎么办,吃点清爽的杂粮面,调养肠胃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇酱绿豆面的做法步骤
1、小麦面粉和绿豆粉按1:1的比例混合,活成三光面团,盖保鲜膜饧发40分钟,饧发后上面条机压成绿豆面条
2、香菇、木耳先浸泡,和杏鲍菇、平菇一起焯水
3、青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用
4、除青瓜外,配菜切粒
5、青瓜、笋叶切切丝
6、热锅凉油,爆香葱碎
7、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒
8、放入芹菜翻炒,出锅前加少许盐、辣酱调味
9、炒好的香菇酱盛出备用
10、绿豆面煮好捞出,放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可