闲食的做法 地方小吃---闲食 闲食怎么做

“闲食，它的名称很多，各地叫法不一，小时候叫面拖，后来去了外地有人叫闲食，又有人叫小饼，也有叫软饼的。小时候的面拖就是白面加水加盐摊开的小面饼，随着生活水平提高，人们开始加料，慢慢演变成今天的模样。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

闲食的做法步骤

• 1、面粉、鸡蛋、葱花、盐放在一起

• 2、慢慢加水搅拌、面粉干湿度不一样，水的用量要自己掌握一下

• 3、拌成均匀的面糊

• 4、准备好油和芝麻

• 5、开火，要小火哦

• 6、放入一勺面糊

• 7、旋转锅让面糊均匀

• 8、撒上芝麻

• 9、晃动锅让小饼离开锅底，如果粘刷点油

• 10、熟透出锅

• 11、粘蒜泥吃更美味哦

小窍门

面糊不要太稠也不要太稀，太稠饼厚不好吃，太稀不好成型，全程要小火烘烤。