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“油饭是老公家乡的一种做法,过年和喜庆的日子都会吃的。可以用糯米,白米或糯白米混煮,我这次是白米和糯米一起煮。”
1、菜果是广东台山开平的叫法,实为苤蓝。
2、把菜果去皮切丁。
3、冬菇泡发。
4、冬菇,腊肠,腊肉分别切丁。(腊肠,腊肉的做法可看我的菜谱广式腊肠,广式腊肉。)
5、青豆仁冲洗干净。
6、葱切葱花。
7、洗米下饭开始煮饭。
8、饭好后拌松备用。
9、热油锅,把冬菇,腊肠,腊肉炒出香味。
10、放入菜果丁和青豆仁炒匀。
11、放入蚝油,糖和少许水炒至菜果熟透,水干。
12、放入葱花炒匀。
13、把炒好的料放入饭里拌匀。
14、放入2大匙的生抽继续拌匀。(调味根据自家口味作调节。)
15、香香的油饭,不需要菜就可以吃上两大碗。