“用自己做的鲜橙酱作馅,打豆浆滤出的豆腐渣加小麦粉搭配,用牛奶和成面团,醒发后做成餐包,口感、味道都很棒。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜橙酱小餐包的做法步骤
1、小麦粉、豆腐渣加适量酵母粉搅拌均匀,再加适量牛奶和成面团醒发
2、醒发好的面揉实
3、做成大小适中的面剂
4、将面剂揉实
5、将面剂擀圆,面皮中间稍微厚些
6、添加鲜橙酱
7、用面皮将鲜橙酱包严团圆包好餐包
8、将餐包坯入冷水蒸锅,再开火蒸
9、蒸熟即可享用
小窍门
1、餐包馅料依据个人偏爱添加。
2、餐包入锅后先小火,锅热后再开至大火。
3、蒸制时间因餐包的大小不同而不同,我这款蒸了15分钟。