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1、节瓜。
2、小干贝洗净,用水泡软。(水留用,不泡也行。)
3、节瓜去皮,对半切半,然后切片。
4、咸鸡蛋,蛋白只用1个就够了。
5、锅放水和干贝煮开5分钟。(泡干贝的水也倒入。如果干贝没预先泡软,就煮10-15分钟。)
6、放入节瓜和咸蛋黄。
7、煮至节瓜软身。
8、拌入1个咸蛋白,搅拌匀。
9、清爽快手汤。