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1、乌鸡斩块后冷水下锅焯出血水,捞出冲洗干净。
2、焯好的乌鸡放入炖盅胆内。
3、加入少许的西洋参片。
4、放入几个鱼胶。
5、加入适量的开水。
6、将炖盅胆坐入电高压锅中,隔水炖两小时左右。
7、出锅前少许盐调味即可。
8、成品。
9、成品。